Le blogue Terroirs Québec nous informe qu’une nouvelle association de fromagers est sur le point de naître.
Je ne sais pas si c’est une bonne nouvelle, considérant que la société des fromages est un regroupement de 150 petites fromageries, de restaurateurs et de partenaires, ce n’est pas aussi gros que l’UPA quand même.
Par contre, on doit reconnaître que la société des fromages n’a pas tellement été présente durant la crise de la listériose.
Mon analyse : Certes, il n’y a qu’une seule fromagerie qui a fermé ses portes depuis l’été dernier. Par contre, il y a de moins en moins de fromages de lait cru québécois sur le marché.
La société a peut-être trop élargie son mandat. Maintenant il restera à voir si une nouvelle association pourra faire mieux que le renouvellement de la mission de la société des fromages qui est prévu pour février.
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